菊芋を使ったサラダ

サラダにすると、シャキシャキした食感が楽しめるとおすすめされて、初めは千切りをそのままサラダにのせたりしたのですが、玉ねぎと合うかなぁと思い、両方とも千切りにして1:1の割合くらいで混ぜて、酢とオイルとお好みでレモン汁と黒胡椒であえてみたら、辛めだった玉ねぎはまろやかでしんなりとなり、菊芋はシャキシャキで歯応えがあり、とっても美味しかったです

1人で玉ねぎ一個分食べてしまいそうです

塩分制限などをしていない家族には玉ねぎドレッシングであえたらとても好評でした

まだ菊芋を食べたことがないかたの参考になればと思いご紹介しました。よろしければお試し下さい。